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Article : périodique
L. HOUDAIGUI, Auteur |Revue bibliographique sur les travaux d'étude portant sur l'alimentation des migrants maghrébins en France.
Article : périodique
Collectif, Auteur |A travers ce numéro du Furet apparaît la volonté de situer, sur des questionnements à la fois quotidiens et méconnus, complexes et banalisés tels que l'alimentation, comment dans les quartiers et les lieux liés à la petite enfance, l'alimentatio[...]
Article : périodique
Jacques BAROU, Auteur |Les familles immigrées sont tiraillées entre deux ordres alimentaires. Modernisme et tradition s'opposent et les jeunes finissent par opter pour une alimentation vagabonde. Les familles estiment aussi que le modèle de la société d'accueil nuit a[...]
rapport, étude, mémoire...
Ce dossier ressources, en valorisant la richesse des initiatives permettant de rendre accessible une alimentation saine à travers des démarches territorialisées de santé, invite les acteurs locaux à se saisir de ces questions et se réinte[...]
extrait
Le système alimentaire étudié ici est celui des Portugais immigrés en France, dans la région parisienne, et qui repose sur deux éléments qui, depuis des siècles, ont un grand poids dans le système alimentaire du Portugal : la morue et les choux.
Article : périodique
Molly MOORE, Auteur |Cet article issu du "Washington Post", présente les résultats d'une enquête réalisée au sein de prisons françaises. Celle-ci "montre qu'en France, plus que partout ailleurs en Europe, les musulmans sont surreprésentés en prison". Ainsi, environ [...]
Article : article
François BRAEM, Auteur |Prendre pleinement en compte les normes et prescrits religieux en matière alimentaire ainsi que le respect des choix individuels des élèves suppose une révision de la manière de concevoir les menus scolaires. Mais uniquement en admettant d'emblé[...]
ouvrage
Les pratiques d'approvisionnement des communautés asiatiques et maghrébines en situation de cohabitation dans le cadre suburbain constituent ici l'objet d'étude et le moyen d'approche des réalités pluriculturelles envisagées dans leurs manifesta[...]
Article : périodique
Anne RAULIN, Auteur |Le mode de consommation regroupe les formes d'approvisionnement (rythme de fréquentation des commerces, motivations d'achat, division du travail par sexe, âge etc.) et les formes de consommation. La consommation alimentaire des Maghrébins se car[...]
Article : périodique
Anne RAULIN, Auteur |L'étude des modes de consommation des minorités asiatiques et maghrébines de la région parisienne met ici en relation la consommation domestique et l'approvisionnement en milieu urbain. Dans le domaine alimentaire traité, on tente de définir des[...]
ouvrage
Après une introduction sur les moeurs alimentaires kabyles, sur le rôle social de la cuisine ainsi que sur les vertus du mode d'alimentation méditerranéen, ce livre recense des recettes, collectées en Kabylie et en France auprès de familles immi[...]
ouvrage
En tentant de répondre à la question : " pourquoi les cultures traditionnelles africaines n'ont-elles pratiquement pas de cuisines différenciées ? ", l'auteur s'interroge sur l'origine de toute différence. Quelles sont les conditions d'apparitio[...]
Article : article
Rosane BRAUD, Auteur |
rapport, étude, mémoire...
Le Défenseur des droits à mené à l’occasion de la rentrée scolaire 2012 deux actions. Tout d’abord il a élaboré un recueil de témoignages sur l’accès aux cantines obtenus par le biais de son site, et émanant de parents d’élèves, de maires, d’ass[...]
rapport, étude, mémoire...
Ce dossier regroupe quatre thèmes : situations familiales, situations d'exclusion ; jeunes en difficulté (délinquances et incivilités ; violence subie ; visibilité ; logiques de prise en charge) ; l'accès des enfants et des jeunes aux soins et[...]
